Antico castello longobardo posto a sud di Castelnuovo, Bruciano fu feudo dei conti Pannocchieschi verso il XII secolo, prima di passare al Comune di Volterra nel 1422. Oggi è una fattoria composta da un palazzotto in stile ottocentesco, sviluppato su tre piani, abitazioni in stile toscano e un oratorio dedicato ai Santi Ottaviano e Maria, costruito nel XIX secolo. Qui si trovano alcune tombe della famiglia Ricciarelli, un’antica fonte gotica.
Anche la fattoria Aloisi – De Lardarel di Vecchienne fu un castello feudo dei vescovi di Volterra.